Você, querido leitor do blog do Enodoc, deve se lembrar do post que fiz em julho sobre o evento-teste de Harmonização Guiada de vinhos com queijos, né? Foi um dos posts mais lidos do blog! 🙂
Desde então, venho praticando, degustando vinhos, testando harmonizações, visitando novas vinícolas (na região de Bento Gonçalves (RS) que será assunto de outro post) e estudando (fiz a prova de certificação WSET Nível 2, que também será assunto para outro post) para organizar e lançar o 1º Evento de Harmonização Guiada Enodoc aberto ao público!
O planejamento foi cuidadoso, pois eram muitos os detalhes: o local, os vinhos e os queijos selecionados, os brindes aos participantes e os bônus oferecidos. As inscrições estariam abertas por 4 dias, mas TODAS as vagas esgotaram-se no 1o dia. A maior parte delas, logo após a abertura das vendas pela manhã, às 9h. E diversas pessoas, mesmo sabendo das vagas esgotadas, inscreveram-se na lista de espera! Foi incrível!
Evento Harmonização Guiada
Evento Harmonização Guiada
Ao todo, foram 8 vinhos degustados, ao invés de 6, como eu havia prometido. Eu explico: os convidados foram recebidos com uma tacinha de espumante Cava bem geladinho. Na sequência, começamos a harmonização: foram 6 vinhos com 6 queijos diferentes. E, para finalizar, um pudim de leite com outro vinho de sobremesa, do mesmo produtor do último vinho, mas de safra anterior.
Local do evento
Detalhe da mesa
A dinâmica da harmonização foi a seguinte: antes de cada queijo servido, experimentávamos o vinho e conversávamos sobre nossas sensações a respeito desse vinho. Em seguida, comíamos o queijo e degustávamos novamente o mesmo vinho. Após o queijo, todos os vinhos, sem exceção, ficaram consideravelmente melhores! Entre um vinho e outro, para “limpar o palato” para a próxima experiência, foram servidos pedacinhos de maçã e, claro, água.
Emmental e Rosé
Gruyère e Pinot Noir
Parmesão e Malbec, a harmonização preferida da maioria
Gorgonzola e vinho doce (botritizado)
Quer saber quais foram as minhas escolhas dos vinhos e queijos para esse evento? Confira abaixo:
Vinhos e queijos degustados
Como tínhamos um aniversariante presente no dia, não poderíamos deixar passar em branco e fizemos uma surpresa, cantando parabéns!
Parabéns!
O evento foi super descontraído e informal, porém com bastante conteúdo. Todos os convidados participaram ativamente, fazendo perguntas, compartilhando experiências e sensações. Foi praticamente uma mini-aula sobre vinhos na teoria e, principalmente, na prática. Fiquei muito feliz por ter conseguido passar pelo menos uma parte do meu conhecimento adquirido ao longo dos anos e tenho certeza de que todos saíram deste evento conhecendo um pouco mais dessa bebida maravilhosa, das principais regiões produtoras, das castas, do processo produtivo e, principalmente, sabendo do que gosta!
Resumo do evento
Turma 01 🙂
Sortuda do dia, que ganhou o vinho do sorteio
Os depoimentos abaixo, extraídos do grupo Enodoc Masterclass no Facebook, comprovam que as expectativas foram superadas da melhor forma possível! 🙂
A noite foi espetacular! Não consigo descrever o ponto alto, pois o encontro foi perfeito! A recepção calorosa, os vinhos deliciosos e os queijos deixando os vinhos ainda melhores! Foi uma honra participar da turma 01. Mas quero inverter esses números e acrescentar alguns zeros!! A caminho da turma 100!! Muito obrigada a você e ao grupo que harmonizou tão bem!
Monica Curado
Foi tudo mágico. Uma noite encantadora. Pessoas lindas, energia positiva no ar. Muitos ensinamentos. Adorei!! É impressionante a magia do vinho. Como ele aproxima as pessoas. Estou esperando a próxima turma.
Luciana Dias
Foi uma noite única guiada de forma especial por você!
A descoberta dos aromas, das cores, temperaturas, do gosto do vinho antes e depois de comer um queijo. Pra mim foi o início da minha “caminhada” nesse universo mágico do vinho. E você sempre pronta a tirar qualquer dúvida de forma clara. Uma noite ótima entre “velhos” e “novos” amigos.
Em suma: Amei, recomendo e quero mais!
Carla Symone
Já estou com o planejamento a todo vapor para o próximo evento, que acontecerá em janeiro/2017. Quer saber mais em primeira mão? É super simples. Cadastre seu e-mail na nossa lista VIP, lá em cima, no lado direito da sua tela.
Bons vinhos e boas harmonizações! Saúde!